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Le Chef
Ma vie est une aventure gourmande.
J’ai eu la chance de me former auprès de grands chefs étoilés :
Michel Guérard (3 étoiles au Michelin), Alain Senderens (3 étoiles au Michelin) et Guy Savoy (2 étoiles au Michelin).
Très vite la cuisine devient une évidence, une passion.
Rapidement on me confie la responsabilité gastronomique du restaurant Sofitel Paris CNIT puis celle de Versailles et enfin Marseille. J’y acquiert la rigueur des grands chefs, développe ma créativité et mon originalité.
De 1999 à 2001, le guide Bottin Gourmand consacre ma cuisine comme faisant partie des 1000 meilleures tables de France. En 2002, je suis reconnu par mes pairs et reçois la Toque d’or de l’année, remise par les Toques Françaises.
En 2005, j’ai envie de revenir vers le sud de mon grand-père, de retrouver les produits parfumés, ensoleillés de mon enfance et je m’installe dans la région d’Aix en Provence.
Aujourd’hui mon aventure gourmande continue et s’ouvre sur le partage. Mon souhait : vous communiquer ma passion, surprendre et ravir vos papilles.
Eric Guigon
"Ma cuisine est sincère où la simplicité et la générosité se conjuguent
à merveille dans le respect des produits de saison."
@Chef.GUIGON
Tel: 06 86 90 99 09 | Email: alors.chef@gmail.com
Du marché à l’assiette
Plongez dans une aventure culinaire printanière avec ALORS CHEF ! Nos nouveaux menus sont là pour régaler vos papilles et célébrer l'arrivée du printemps avec style. Découvrez une variété de plats savoureux, aux inspirations provençales en passant par des créations inspirées par la palette de Cézanne
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Velouté de petits pois à la menthe fraîche, servi froid avec des copeaux de tome de brebis (menu du marché)
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Bourride de lotte à la sétoise, julienne de carottes et courgettes, grenailles confites, sauce parfumée au Noilly Prat. (menu provençal)
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Selle d’agneau farcie, tomates séchées, pignons servi avec un écrasé de pommes de terre parfumé à l’huile d’olive à la truffe. (menu Cézanne)
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Crème brulée à la crème de calisson d’Aix en Provence. (menu provençal)
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Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et sa glace vanille. (menu du marché)
Et ce n'est pas tout ! Notre carte regorge également de nombreuses autres saveurs à découvrir, chacune plus délicieuse que la précédente. Alors, laissez-vous séduire par cette aventure culinaire unique et cliquez sur l’icône Menu dès maintenant
Un moment de partage inoubliable entre amis, sans aucun soucis domestique. Juste du plaisir ! Le Chef a su nous faire partager sa passion de la cuisine avec bonhomie et toute sa bonne humeur.
Nathalie TENANT, Aix en Provence
Alors CHEF ! on mange Quoi ?
Une question , une demande n’hésitez pas
